http://biz-journal.jp/2016/03/post_14136.html
機能性を表示できる特定保健用食品（トクホ）の適用を申請していた希少糖、D-プシコース入りテーブルシュガー「レア スウィート」の審査が最終段階に入った。2月23日の食品安全委員会の審議でも安全性が確認され、年内にはトクホ表示が許可される可能性が高くなっている。
すでにレアスウィートに先行するかたちで、D-プシコースなど数種類の希少糖を15％含む卓上シロップ「レアシュガースウィート」が販売されており、日経優秀製品・サービス賞（日本経済新聞）の日経産業新聞賞最優秀賞、日本栄養・食糧学会の技術賞、日本応用糖質科学会の開発賞、ものづくり日本大賞の優秀賞などを受賞している。
レアスウィートは香川大学、香川県、松谷化学工業などが進めてきた産学官のプロジェクト。なかでもこのプロジェクトで
中心的な役割を演じてきたのが松谷化学工業だ。
松谷化学はトクホ市場ではトップシェアを占める企業。でんぷんからつくられた「難消化性デキストリン」という食物繊維を使用した、「抗血糖」や「抗肥満」などでトクホを取得。トクホ市場の3割を占めている。トクホコーラにも松谷化学の「難消化性デキストリン」が使用されている。
世界の糖市場を一変させる可能性
D-プシコースのトクホ申請がなされたのは2010年3月。トクホ申請は消費者庁の食品表示課に申請書を提出し、ここが消費者委員会の新開発食品評価調査会に効果を、食品安全委員会の新開発食品専門調査会に安全性を諮問。
レアスウィートのトクホ表示が許可されれば、メタボ撲滅の大きな原動力になるとみられている。すでに海外でも注目され、米国ではFDA（米国食品医薬品局）の安全食品素材の認定を受けており、今後世界の糖のマーケットを一変させるのではないかとすらいわれている。果たして、日本でどこまでその真価を発揮することができるのか、注目していきたい。
（文＝松崎隆司／経済ジャーナリスト）
【参考文献】
『香川発 希少糖の奇跡』（松崎隆司／日経BP社）
香川県発の「夢の甘味料」、希少糖が世に出てきたきっかけ、商品化および全国展開に至る軌跡、そして今後の海外展開、トクホ許可への道筋について。その過程で活躍した香川大学、香川県、松谷化学工業の人々の人間模様を描く。併せて、松谷化学工業のトクホ素材「難消化性デキストリン」の開発および機能性、新しい「機能性表示食品制度」についても解説。
また世界的な発見は香川大学農学部という地方国立大からですか。徳島大学といい、いろいろな貴重な発見・開発が地方国立大から
生まれてますな～
はっきり言って人工甘味料は糖尿病によくない
データなんてないが俺が体で感じたことだ
甘い！甘すぎる！この砂糖は血糖値上がらねえんだよ。その代わり1グラム1万円なんだよ。NHKサイエンスZERO
「46億年目の大逆転！“奇跡の糖”が人類を救う」
2013年2月24日（日） 23時30分～24時00分
血糖値が上がらずダイエットになる奇跡の糖として、希少糖・プシコースに熱い注目が集まっている。
糖なのに、食べると血糖値が低下したり内蔵脂肪が減少したりする。
太古の地球では「落ちこぼれの糖」だったのが、46億年目に大逆転を果たすまでの、知られざる自然のドラマ！
希少糖とは自然界にわずかしかない糖のこと。
その一つのプシコースは血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積も防ぐ効果がある。
プシコースは一見すると砂糖のようにも見えるが、砂糖の約７割くらいの甘さでさわやかな甘さがする。
しかし、なんとカロリーはゼロ。
血糖値が低下したり、内蔵脂肪が減少したり、信じられないような効果を次々と発揮する“奇跡の糖・プシコース”！
実はこのプシコース、太古の地球で糖が誕生して以来、まったく日の目を見ることがなかった“落ちこぼれの糖”だった。
しかし、さまざまな自然の偶然と研究者の努力によって、私たちの前に姿を現したのだ。
これまで決して語られることがなかった、糖の壮絶な生存競争と、46億年目の大逆転劇を紹介！
希少糖は消化吸収できないことと、腸の糖分吸収のアナにくっついて
他の糖分の吸収も防ぐ。プシコースはなかなか貴重な発見だよ。糖で甘みがあって吸収できない。
長い生命の歴史の中で、栄養にならないから要らない糖だったんだ
だから下痢になるのか。
海外誌でそのデータの発表があったような。
NHKが希少糖を持ち上げまくるのを見て、
人工甘味料->希少糖に売れ筋が移るのかなと。
名称はプシコースの初期の名称であるpseudo-fructoseの略記法であるΨ-fructoseから来ている[2]。
当量のスクロース（ショ糖）のわずか0.3%のカロリーしかエネルギーとして利用されないという特徴がある[3]。
