ヒルナンデスで紹介
今日は成人式なのでヒルナンデスを見ることができたんですが、燻製にしなくても燻製テイストになる調味料を紹介していました。まったく同じものというわけではないのですが、同じようなものがアマゾンで売ってたので紹介します。
番組ではゆで卵にかけていましたが、しっかりと燻製の香りがするそうです。
直火式炭火製法と白樺チップ燻製技術
創業30年の職人技のハム・ソーセージ
北海道トンデンファーム
番組でも紹介されていて私も使ったことがあります。これはおすすめですが、何がいいかといえば水に溶いて浸すので、まんべんなく味が付きます。
ベビーチーズなど浸しておくと、『これ使って作っているの??』と思うほど、おつまみコーナーで売っている燻製チーズと同じ味になります。
いぶし処 ST-1054Lという家庭のグリルでできるタイプもなかなか本格的な燻製ができるようですね。ホームセンターで販売されています。製造元はSOTOというメーカーですが、この会社の製品にはお手軽に燻製ができるツールがたくさんあります。
